Pierogi ze śliwkami (bez glutenu)

DSC08946

 Pomysł na pierogi ze śliwkami przyszedł mi do głowy, ponieważ można jeszcze kupić śliwki i potestuję przygotowanie ciasta pierogowego z gotowego mixu bezglutenowego. W trakcie lepienia pierogów zabrakło mi cierpliwości, pierogi nie chciały się sklejać, więc było łatwiej toczyć kulkę w rękach. Wyszły trochę jak knedle z wyglądu.

 

Składniki

20 ? 22 sztuki

ciasto:

350 g mąki mix bezglutenowej (mąka ryżowa, skrobia ziemniaczana)

350 ml gorącej wody

1 łyżeczka cukru

szczypta soli

2 łyżki oleju

 

nadzienie:

500 g śliwek

2 łyżeczki cukru

 

dodatkowo

mąka bezglutenowa do posypania stolnicy, wałkowania ciasta

 

Nadzienie

  • Myjemy śliwki, kroimy do połowy, nie przecinamy śliwek i usuwamy pestki.
  • Wrzucamy do miseczki i posypujemy cukrem.

 

Ciasto na pierogi

 

  • Wsypujemy do miski mix bezglutenowy (mąka ryżowa i skrobia ziemniaczana).
  • Dodajemy szczyptę soli i łyżeczkę cukru.
  • Wlewamy połowę gorącej wody powoli i mieszamy widelcem lub łyżką składniki. Dodajemy pozostałą część wody i mieszamy. Na końcu wlewamy olej.
  • Zagniatamy ciasto.
  • Uważamy zagniatając ciasto, ponieważ jest gorące.
  • Dzielimy ciasto na dwie części. Z pierwszej robimy pierogi, drugą pozostawiamy w misce i przykrywamy ściereczką.
  • Kładziemy ciasto na papier do pieczenia i przykrywamy także papierem do pieczenia.
  • Wałkujemy ciasto na grubość około 3 mm.
  • Robimy koła za pomocą kubka lub szklanki.
  • Na ciasto nakładamy po 1 śliwce i lepimy pierogi tradycyjnie albo jak knedle. Zalepiamy ciasto i kręcimy kulkę w dłoniach.
  • Ulepione pierogi przykrywamy ściereczką, aby nie wyschły.
  • Pierogi wrzucamy do garnka z gotującą się wodą (po kilka).
  • Raz mieszamy, aby pierogi nie przykleimy się do garnka.
  • Potem nie mieszamy.
  • Wyciągamy pierogi po 5 minutach od wypłynięcia.
  • Układamy pierogi na talerzu oddzielnie, aby nie skleiły się.

 

DSC08853

DSC08901

 

 

 

DSC08966DSC08970

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email